いのちの歳時記

【京の食文化】
京都市は京の旬野菜推進事業という伝統的かつエコな取り組みをしています。京都在住の方のみならず多くの人々に知ってほしい取り組み。背景には京野菜産地の全国化があるかもしれません。例えば京都の漬物で最も有名な千枚漬の産地はいまや関東から北海道にまで及ぶようになっています。

私も京の旬野菜認定農家に応募しました。たぶん認定されるはず。

http://www3.ocn.ne.jp/~shunsai/index.html
http://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000001085.html
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今期最後のかぼちゃを炊きました。
あぁ、これで次の秋に穫れるまで、かぼちゃが食べられないのかぁ。
さみしいなぁ。
と思いつつ、炊いてみました。




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今、ひたすら大根ばっかり食べています。

「まーいにち　まーいにち　てーぶるにだいこんがー
　たーんまりのって　いやになっちゃうよー」

ではないのですっ。

実は毎日毎日大根でも、それでもおいしいっ。というぐらい、大根おいしいです。

凍ってしまって根元のところが冷凍焼けしてしまっていても、
スが入ってしまって、それどころか、中が「れんこんか？」というくらい空洞があっても。
ほっこり炊いた大根は絶品です。

毎日、中〜大サイズのを２本ぐらい家族４人でペロリ、です。
４人とはいっても、１人はまだ赤ちゃんなので、私が代わりに食べてあげています。
あと１人はまだ３歳なので、そこまで食べてくれるわけではないのですが。
したがって、大人２人で、すごい量の大根を消費しています。


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うちの集落では、「水神講」の集まりが毎年2月11日に開催されます。
この日には集落の女の人たちが集まって、お昼を一緒に食べて交流します。

こちらにこしてきて3度参加しましたが、4度目の今回は私がオーガナイズ。
うちが「隣組組長」に当たっているから、なだけなのですが。

ところで「水神講」というものは、恥ずかしながら山間地に移住してきてはじめて耳にしました。

まずもって、「講って何・・・？」というところから始まりました。
（これから「受験」（たとえ中学でも）しても確実に落ちると思われます）

そこでちょこっと調べたところ、学研のキッズ百科事典が一番わかりやすかったです。
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もうすぐ京都市長選。
山の中の京北ですが、いちおう京都市なので、私にも選挙権があります。

「脱原発」が明確な中村さんを応援しています。
がれき受け入れ問題でも立場は「受け入れません」と明確だし。

放射性物質はやっぱり、拡散しちゃぁダメよ。
申し訳ないけど、封じ込めるしか手立てはない。
今の人間の技術力では手に負えないもの。
拡散して「うすめたい」のかなぁ。

先週末、脱原発で最近有名な、俳優の山本太郎さんがきて応援演説していたらしい。
Youtubeで見てみました。
そこでも中村さんの立場が示されていました。

「脱原発！山本太郎さんからの応援演説！」
http://www.youtube.com/watch?v=25zDwiSK97k

原発のことでも意思表示したいし、今回の選挙は、それこそ這ってでも行くつもりですが、這っていかなくてもいいよう、期日前投票したいと思います。
それでも、期日前投票は街まで行かないといけないんだよなぁ。
やっぱ山間地って権利に制限があるよなぁ。
ネットで投票できるようになればいいのに。
ぜったい投票率あがると思うんだけどなぁ。

雪かきは大変ですが、雪遊びは楽しいです。
子どもは大好き。

雪かき中。なかなか腰が入ってます。



雪のすべり台。おしりでも滑ります。



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大雪・・・とは言っても、黒田の話ではありません。
豆坊が通っている保育園がある、花脊地域です。
すごい大雪。ほんとに。



こんな雪道を通って保育園にたどり着きます。
雪がわんさとてんこ盛りで、ただでさえ離合が厳しい道なのに、さらに道幅が狭いです。

どこ？ここ？雪国？
ーいえいえ、京都市内どすえ。。。
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子どもが通う保育園が日本農業新聞に掲載されました。雪遊びが大好きな豆坊が通っています。厳寒の朝の保育園の温度計はマイナス５度！でも豆坊は毎日楽しく雪遊びしています！
大雪の日は命がけの通園。。京都の北海道と呼ばれるこの地方の現実。。みなスキーウエアで毎日通園。（すごい！）豪雪地帯の新潟県山古志村では、雪崩の危険から小学生が冬季寮生活をかつてはしていたという話を思い出しました。（山古志村写真集　宮本常一）
2012年は国際協同組合年　農業新聞の特集の趣旨「市場原理、競争社会が生み出す格差等の社会問題が世界各地で深刻さを増している。今こそ求められる「競争」から「協同」への転換。資本主義でもない社会主義でもない「協同」という第三の道をどう切り開くのか。」という問いはとても大切になっていると思います。

日本農業新聞２０１２年特集　国際協同組合年　きずな新時代
　　　　第２部　つながる心　支え合う地域・人々

包容　閉園きっかけに団結　京都市左京区 (01月07日)
　地域から保育園がなくなる――。２００４年１２月、京都市左京区の花背（はなせ）地域に衝撃が走った。経営難を理由に、地域に一つしかない保育園の閉園が急きょ決まったからだ。近くの保育園までは車で往復１時間以上かかる。「１１人の園児をどうすればいいのか」「地域に住み続けられるのか」。保護者に危機感が募った。思い悩んだ末に行き着いた考えが「できることは自分たちでせなあかん」だった。
http://www.agrinews.co.jp/modules/pico/index.php?content_id=11683

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裏山で収穫した柿を使って、柿酢を作ってみました。
・・・というか、まだ詰めただけですが。



11月下旬に収穫した渋柿も、渋みが抜け、あまーいトロトロ柿になっています。



それにしても簡単。
拭いて詰めるだけ。
あとはカビが生えないように管理しないと。
今後の進展に関するニュースを、乞うご期待！
（と言っておいてアップできるのか、が問題）

★柿の実取りの様子は以下ブログをご覧ください。
http://kurodaira.seesaa.net/article/246283344.html

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今年も集落でどんと焼きがありました。



昔は各集落で行っていたようですが、今では毎年行う集落も少ないとか。
私たちが暮らす集落も、数少ない集落のひとつ。
毎年行われています。

竹とわらでくみ上げたやぐらに着火。


炎を上げるやぐら。わらだけでゴウゴウと燃えます。

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タイ在住の友人たちが遊びに来てくれました。
雪のないタイ。
豆坊と同い年のココロちゃんは、雪を見るのも遊ぶのもはじめてだそうです。

一緒に雪だるまを作ったり、ソリや雪のすべり台で滑ったり、と堪能してもらえた様子。



雪のすべり台。ゴージャス〜。

うちの豆坊もとうとう、サンタさんを心待ちにする年齢になりました。
大きくなったねぇ。感動。

すなわち、
「サンタさんはいい子のところにくるねんで」
を使わないと、言うことを聞いてくれないほど大きくなった、ということです。

・・・少し反省。

それはさておき、生まれてはじめてサンタさんから贈り物が届いた25日の朝。
うれしそうな豆坊を見ると、うれしくなります。



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クリスマスの定番（？）、ブッシュドノエルをマクロビレシピで。



卵も乳製品も使わないで可能なんて、すっごーい。
ちなみに粉も小麦粉ではなく、米粉。

クリームは豆腐とキャロブ粉。
キャロブ粉って、ココア風味になるなんて知りませんでした。

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やっぱり大雪のクリスマスになりそうです。
「温暖化で今冬は雪ないねぇ〜」
なんて冬を期待していましたが。。。

やっぱり今冬も大雪かなぁ。

雪だとホンット大変。
雪かきに時間も体力も取られるし、出かけるのも大変になるし。
お部屋を暖かくするのも大変だし。
雪のないところに住みたいっと思ってしまいます。
もちろん、本当の雪国に暮らす方々とは比べようのないぐらいの雪の量だとは思いますが。



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黒豆、ありがたいことに豊作でした。



えぇ、いつぞやはあんなに草ボウボウの中、だった黒豆くんたち。
それが立派に実ってくれて。
土の力はすごい！
次にすごいのがうちの相方。がんばったねぇ。

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