トマトビール

トマト酵母でトマトビールを作ってみました！



写真：左がトマト酵母。右が炭酸水とミックスした「トマトビール」

偶然の産物だったのですが。
トマトソースにしようと思ってミルサーにかけて冷蔵庫に保管しておいたトマト。
数日後フタを開けてのぞいてみると、

「しゅわしゅわしゅわわわ〜〜」

と泡立っているではありませんか。

お、これが話に聞く、酵母かなぁ〜。
酵母のエサ（？）になるように、はちみつを少し追加。
また冷蔵庫に戻しておきました。

翌日どうなってるかなぁ〜と思ってフタを開けると
「しゅわっ」と空気の抜ける音が。
これは酵母に違いない。

もしくは・・・くさりかけ・・・？
はやる気持ちにブレーキをかけ、少し不安も胸に抱き、おそるおそる一口。

トマト味の炭酸水！

ということは、トマトビール？
トマトの酵母の飲み物。。。
これは原理的にはビールに違いない。きっと。

私は炭酸水（いわゆる「スパークリングウォーター」大好きなので、夏には冷蔵庫に常備しているのですが、

（もちろん、スパークリングウォーター作成器で水道水から作った水です。ペットボトル詰めのシロモノも、外国から船に乗ってやってきたようなシロモノも好きませんので。
夏は特にめちゃうま！です。）

その炭酸水と混ぜてみました。
まさにトマトビールだっ。

今度は酵母でパンを焼いてみたいと思ってます。